ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的評價文都會談到攝取魚油會有下述作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是否有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5～15%能夠被人的身體變換吸收，因此評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。另外，魚類自己事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等等原因，約能夠區別成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，不過因為加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期而言跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效果。
魚油可幫助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，具有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效用，可以改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出使人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學証實的確有效用，也有名長久不危險使用的記載，並且會註明大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。另外也能夠參考ptt評價文當中說到的品牌，或挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬堆積的顧慮。
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